Tein taas leivän, kun se oli päässyt vähiin. Yritän ainakin kerran viikossa leipoa yhden leivän. Tosin teen sen kokoisen kerralla, että siitä riittää pitkäksi aikaa. Resepti on todella yksinkertainen ja meillä ainakin tällä ohjeella tehty leipä tekee kauppansa. Se sopii erittäin hyvin myös pakastamiseen ja kuivanakin vielä se on hyvää.

Tuplaan ohjeen ja teen kaksinkertaisen taikinan. Hiivan lisään jo veteen. Tällä kertaa käytin kauraleseiden sijasta vehnäleseitä, joita sain lahjaksi ystävältäni. Leivästä tulee vehnäleseillä hieman karkeampaa.

Kohotan leivän yleensä korissa, silloin se mahtuu justiinsa pellille nurkasta nurkkaan. Uunin pohjalle sumutan vettä, jotta leipä saa rapean kuoren ja halkeilee pinnasta kauniisti.

Leipä kohoaa aina hyvin, mutta tällä kertaa se turpos melkein turhankin hyvin. Olis ehkä ollut parempi tehdä taikinasta kaksi erillistä leipää, on jo aika hankala leikata.